夏の手仕事は毎年恒例の梅干しと梅シロップ

梅干しは昨年つけた小梅が簡単でとても美味しくて
お弁当にも重宝したため今年も小梅に決定
千葉のパープルクイーンという梅を使って、塩漬けとしそ漬け半分ずつにしてみました
紫蘇が届くころに梅酢が上がる予定なので半量に紫蘇を入れます
梅酢もドレッシングに使えるので楽しみ♪

梅シロップは生徒さんのお家の庭で育った梅をいただきました
梅は洗ってなり口を取った後、冷凍してから
砂糖と一緒に瓶に詰めるとジュースがドバッと出るので
1週間で飲み頃に♪

雨が降る蒸し暑い日に、お家でゆっくり
炭酸水でシュワシュワした梅ジュースを飲むのが好き♡
あー、今年も早くシュワシュワしたい

梅は疲労回復効果があり、熱中症対策、
発汗により失われるミネラル補給ができることなど
良いことばかり

季節の養生は早めが肝心
初夏の今のうちに梅を食べることは理にかなっています
アーユルヴェーダでも旬の食材を摂ることを
お勧めしています

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